檸檬のパンナコッタ
今日はあったかいですね～。
最近 焼き物が続いてたんでここら辺でぷるるん系を。。。
作ったのは 檸檬の風味がしっかり物のパンナコッタ。
ちょっとカロリーを気にして植物系のコンパウンドクリームと牛乳、少々控えめ砂糖
と檸檬皮の摩り下ろしを一緒に鍋へ。温まったら沸騰させずに 水で
ふやかしたゼラチンを投入。かき混ぜ 裏ごしを通し 粗熱を取って冷蔵庫へ。。。
大きい容器でつくり とりわけスタイルで。
取り分けたパンナコッタにはぎゅっと絞ったレモン汁をかけて。
パンナコッタの生地自体が甘めなので強烈に酸っぱいレモン汁が良く合うこと。。。
家では 定番のスイーツになりつつあります。
檸檬と言うと。。。
いつの頃からか檸檬の皮やレモン果汁を料理でも使うようになりました。
特に家では頻繁に作るクリーム系のパスタに檸檬の皮の千切りをからめて
頂くとさっぱりといただけます。この食べ方は母も好きでよく作ってました。
三春のハーブガーデンで食べたのがきっかけだったと思います。
今は。。。ないよなあ～＾＾
でも今のバイキングのスタイルもおいしいですよね～。
土日なんかは列できてますもんね～。
また 食べたくなってきました。
今度の土日 いければいいなあ。。。
ランキングアップできるよう毎日こつこつと・・・。
いつも 頭におきながら更新中です。
皆様の１クリックがとてもありがたくて、励みになってます。
いつもご訪問ありがとうございます。
これからも‘こつこつと・・・‘
更新し続けます！
応援 パチッと おねがいします！
