陽だまり　穂っこリスイーツ

　今年も勃発！！

　　　　　人間対鳥ちゃん＝　ブルーベリー争奪戦！！



　　　



　　　毎年実ってくれるブルーベリー
年を重ねるごとに大きくなってくれています。

　このブルーベリーをめぐって　人と鳥が争奪戦！！
軍配は早起きの鳥ちゃんに・・・。とほほ・・・。

　　でも今年はタルトを作るって決めてるから絶対とるぞ～＾＾



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　　七月に入りましたね～＾＾
相変わらずムシムシします！

　　こんなときは爽やかなドリンクはいかが？
今日の家スィーツもとい家ドリンク（・・・は　

　　　‘‘キウイのスムージィ‘‘　　です。


　この間つかったキウイはゴールデンキウイの黄色いやつ・・・
今日は　前からある　緑のキウイです。



　　　　



　　　きれいなみどり色・・・。種のぷちぷち感がたのしい～！　おいし～

　バニラアイスとヨーグルト砂糖とキウイ・・・これだけで作れてしまいます。
色々なフルーツを試してみたくなりますね・・。

　お次はメロンかな？



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　　　‘‘キウイのスムージィ‘‘　　です。


　この間つかったキウイはゴールデンキウイの黄色いやつ・・・
今日は　前からある　緑のキウイです。



　　　　



　　　きれいなみどり色・・・。種のぷちぷち感がたのしい～！　おいし～

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　　そろそろベりー系の実りのきせつです。

一番初めに色付き収穫できるのは。。。

　　　　　　　　　　　　‘‘ラズベリー‘‘

　　去年剪定したのがよかったのか今年は粒が大きいです。

　　　　　　　　まっか・・・かわいい・・



　




　　　



今日はこんだけ・・・。
　これから毎日収穫できます。

　　　　　　さ～何　作ろぉ～＾＾


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　母の実家からさくらんぼが届きました。
母の実家は山形、父の実家も山形・・・。
　両方　山形なので季節のフルーツを頂きます。

　　　　初物！！　　きれいです！！



　　　



　あま～い　おいし～い！！

毎年　ありがとうございます！！　　　　感謝！！



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　母の実家からさくらんぼが届きました。
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　初めて作ってみました！！ドライ苺～♪
なんとなく見よう見まねでつくって　なかなかです。＾＾


　　　　できたドライ苺・・。　クニュクニュ。かわいい感触　




　　　




　できたドライ苺を一個ぱくっと・・・。　お～　ドライだ～～～＾＾ちょっと感動！！

　砂糖をまぶして数時間・・・



　　



　　こ～んなに水分が・・・きれいな赤・・・


　これを煮て　クッキングペーパーを引いたテンパンに一個一個並べて　低音乾燥・・・。



　　　



　　　こちらの汁は苺酒にどぼ～っと・・・。

　スポンジのアンビベに使おうと思います。これまた楽しみ　！＾＾



　　　　



　　　にしても本当にきれいな赤です。

なかなかドライにならず　オーブンの扉をあけたりしめたり・・・
　やっとできました。
　できたドライイチゴはとってもソフト。。。

　明日はこのドライ苺を使って共立てのスポンジケーキに焼きこんで見たいと思います。

　　ど～なることやら～　　たのしみ～～～＾＾


　　



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　　きんかんってころっとしてて　オレンジでかわいいですよね＾＾
キレイに洗って　そのままパクリ・・・。
甘酸っぱくって　皮もおいしい！

　今年はレンジでコンポートにしました。。。。。なんか写真がでかい。。。


　　




　やわらかで金柑の独特の苦さがちょっと残って・・・。
　これは　タルトやババロア、色々なスイーツに変化（？）しそうです。。。




　　　三週間かかって息子君が物作り・・。
　出来上がたのを見てびっくり！　　母　大喜び！！＾＾


　　　



　　なにやら木をきったり　アクリル板を削ったり・・・。

　とってもステキな　LEDライトが出来上がりました。

　なずけて　‘‘平安絵巻物語‘‘・・・と勝手に銘々・・・


　ライトをつけると・・・。



　　　



　　　




　　



　　赤と青のLEDライトが組み込んであります。
母はちょっと　ハンダ付けを手伝っただけ・・・。
　後は旦那君　のアドバイスを聞いて　楽しみながら作っていました。

　できたライトは早速サイドボードの上へ。
　部屋の電気を消して　ライトオン

　　きれいです！！


　　作ったきっかけを聞くと・・・　PCの動画を見て・・・作りたくなったんだそうです・・・

　物作りはいいですね～・・・。もっともっとのびてもらいたい感性ですね～＾＾

　　　感性が豊かに成長しているのかな～とちょっと嬉しくなった出来事でした＾＾　　　

　　


　

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　　きんかんってころっとしてて　オレンジでかわいいですよね＾＾
キレイに洗って　そのままパクリ・・・。
甘酸っぱくって　皮もおいしい！

　今年はレンジでコンポートにしました。。。。。なんか写真がでかい。。。


　　




　やわらかで金柑の独特の苦さがちょっと残って・・・。
　これは　タルトやババロア、色々なスイーツに変化（？）しそうです。。。




　　　三週間かかって息子君が物作り・・。
　出来上がたのを見てびっくり！　　母　大喜び！！＾＾


　　　



　　なにやら木をきったり　アクリル板を削ったり・・・。

　とってもステキな　LEDライトが出来上がりました。

　なずけて　‘‘平安絵巻物語‘‘・・・と勝手に銘々・・・


　ライトをつけると・・・。



　　　



　　　




　　



　　赤と青のLEDライトが組み込んであります。
母はちょっと　ハンダ付けを手伝っただけ・・・。
　後は旦那君　のアドバイスを聞いて　楽しみながら作っていました。

　できたライトは早速サイドボードの上へ。
　部屋の電気を消して　ライトオン

　　きれいです！！


　　作ったきっかけを聞くと・・・　PCの動画を見て・・・作りたくなったんだそうです・・・

　物作りはいいですね～・・・。もっともっとのびてもらいたい感性ですね～＾＾

　　　感性が豊かに成長しているのかな～とちょっと嬉しくなった出来事でした＾＾　　　

　　


　

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　今日はあったかいですね～。。。ここ郡山でも今現在の気温　19℃
明日からはまた下り坂になるそうです。
　皆様　健康管理には気をつけましょうね～＾＾



　　　今日の家スイーツは・・・。
前から使ってみたかった家庭や厨房で使うバーナーで　‘‘焼きバナナ～バナナのキャラメリゼ‘‘
を作って　相性のいいバニラアイスクリームを添えてみました。


　　　




　　　　　




バナナを横半分に切り　二分の一にカット。
　グラニューを振りかけて　バーナー着火。。。
　一気にキャラメリゼしていきます。
　あっという間にパリッと・・・飴ができました。

　これとシナモンをかけた　バニラアイスをいっしょにいただきます。。。
　
　　　うま～～～～～！！

　　どちらかというとバナナに熱を通して食べる事が苦手な方には　この食べ方はいい！とおもいます。
　表面だけしっかり　キャラメリゼ。。。あとは中はほんの温かい程度です。


　　
　　さ～てっと・・・。
じゃあ　これに合わせるドリンクは・・・。

　バナナといえば・・・チョコレート・・・チョコレートのドリンクといったら・・・。

　　そう！！　‘‘　ココア　‘‘です。





　　　　




とっても甘あまなコラボですが・・・
　ま～　いいじゃあないですか～＾＾

　　ぴったし！でしたよ～。やっぱり・・。
この後　ブラックのコーヒーも飲みましたけど・・・。

　　永遠のコラボですね＾＾　　バナナとチョコは。。。


　　この次は　何をキャラメリゼしようかな～＾＾

　あ　　ブリュレなんかもいいですね＾＾


　　　　　



　

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　秋の味覚　・　　りんごをコンフィイにし　バニラアイスと市販のシュガーパイをつかって
パフェ風に仕上げました。




　　　　



　　最近頻繁にシナモンを使いますが　このコンフィイも‘‘アップルシナモン‘‘です。
　皮も一緒に煮て　ほんのりピンク色に染めてみました。




　　　


　　秋の味覚って　シナモンが相性いいんですね。。。栗にしても芋にしても・・・。


　　おりこうさんなスパイスです。

　
市販のシュガーパイ・・・。



　　　　



　　昨日の話に戻るようですが　これも　　100均の商品です。
　これだけ食べてもおいしい！！＾＾

　　　　このシュガーパイを　細かく砕いたのと　そのまま使ったパイを二種類使い
仕上げました。




　　



　　　バニラアイスの下と　横の立てかけに使ってます。

　　お口直しににもなるし　食感が楽しいです。
いろんな食べ方が出来てたのしい～




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気持ちいい秋晴れですね～＾＾
無花果が店頭に並ぶようになりました。。。

　無花果といったら私の中では‘‘ジャム‘‘なんですよね～＾＾



今日は作ったジャムをヨーグルトにかけて・・・。


　　


　でもやっぱり生！っていう方もたくさん・・・・・


　　　



　　　真っ赤です。
なつかしいな～。。。子供の頃　この時期になると友達と良く　
チャリンコで無花果取りに行ったっけな～
　でもよ～く考えてみると　人様の庭の無花果の木だったような・・・。。。・・・。。。・・・

‘‘ごめんなさいでした‘‘ということで・・・。



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　買い物に行った先でちょっと珍しい桃を発見　　
その桃で行く夏を惜しみ　コンポートを煮て　ミニパフェを作りました。



　　　



　　クリームは勿論　豆腐クリーム　　仕上げには欠かせないメープルシロップ。

この桃のコンポート　しっかりしてて実崩れがしなくて　檸檬と一緒に煮たんだけど
なんでかな～？金木犀の香りがしてとてもいいにおい。
　あっさりして　おいし～　　　

　　　買ってきた桃は。。。。。


　珍しいでしょ！？　　　　面白いですよね～この形。‘‘はんとう‘‘と言う品種らしいです。
桃といったらコロンっとしてるのが頭に浮かぶのに　ま～コロンしてるけど平べったい・・・。
切ってみると中はきれいな色してました。



　　　



　　



　　お味の方は　　　優しいお味がします。
何でも　西遊記の中に出てくる桃のようですよ・・・。
そんな由来を知るのも面白いですよね＾＾

　

　

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　　昨日焼きバナナチョコパフェと　一緒に作った冷凍チョコバナナが出来上がりました。
バナナを輪切りにしてそのまま冷凍したのとチョコが消したのを二種類。




　　



　




　チョコがけだけでは寂しいのでカラーシュガーをトッピング。
口のなかでチョコとバナナがとろっととろけます。
ちょっと溶けかかって柔らかくなってきた頃もおいしい。
　お口ひんやり～。。。かき氷を食べた時の感覚になります。。。


バナナってえらいですよね～。。。
脳にはいいっていうし　アジアの方では副菜になっちゃうし　勿論食べてもおいしいし・・・。

　バナナパワーには脱帽です。
みんなだいすきですよね～。。。



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こんにちは！　気象情報が気になりますね・・・。
　
　そろそろ　お日様が恋しくなってきました。



　ぼちぼち　プルーンがお店に並んできました。
ドライプルーンを赤ワインと檸檬の皮をいれて　‘‘プルーンの赤ワイン煮‘‘をつくりました。

　　



　程よく　プルーンが柔らかくなって　プレーンなヨーグルトと絡んでおいしい～＾＾


　　　　　　　　　　しっかり赤ワインを含み　　大人のおやつ　って感じ？

　　　　　　　　　　　今日のグリーンはナスタチウムです。
　　　　　　　　　　　　　　丸っこくってかわいいでしょ？
　これ　　サンドウイッチの具として入れるとちょっと辛くておいし～の。。。
　花も勿論食べられるけど　かわいそうで食べられません。
　そんなこといったら　何にも食べられないけど。。。


　　　　最近　保存食作りが楽しいです。
　今日みたいにヨーグルトのトッピングにしたり　トーストに塗ったり
焼き菓子の生地に入れて焼いたり。。。

　　　　　　　　楽しみがぐ～んとふえています。



　今まで作った　ジャムが小さな器に入れてあったので　100円ショップのガラスの小瓶
を煮沸消毒して入れ替えました。



　　




　　上から今日作った‘‘プルーンの赤ワイン煮　檸檬風味‘‘
下の左　‘‘杏のジャム‘‘　下の右　‘‘ブルーベリーのジャム‘‘



　　
この子達が焼き菓子になったり　ムースになったり。。。

　楽しんで作って行きたいと思います。

　　


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　　昨日　実家の父に大量に杏をもらいました。
なんでも　友達の家の庭でなってたらしく完熟の杏らしいのです。
　ちょっと痛んでいたので　ジャムにしようともくろんでみました・・・。


野生の杏は結構な量の砂糖が入っているのになかなか　甘くなってくれません。
　でも　その酸っぱさがいいかなと思いそのまま仕上げました。
仕上がったらきれいなオレンジ色。。。

　クラッカーに添えて食べてみることにしました。



　　





　　う～ん　　酸っぱさがいいですね～　　　

杏ジャムと言ったらスイーツの仕上げには欠かせないアイテム。
　自分で作れて　ありゃま～幸せ・・・です。

　いろんな仕上げに使っていこうと思います。

　　　　　　父と父の友達さんに感謝！！　ありがとさんです！




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　ちょっと贅沢ですか～　　　　　　　　　　　　これ？・？　　↓



　　



　メロンの縦割り半分に　バニラアイスクリームをおいてみました。
メロンをスプーンですくいながら　バニラアイスと一緒に食べます。

　だって　このメロン　サ○ー商会のお隣さんで 1個 　　　100円 ！！だったんだもん！！
二つ買ってきてまだ固かったので熟成するのを待っていました。


　　もっとアップにしてみましょう。。。



　　



　メロンの果汁にホワイトキュラソーをまぜ　　相性のいいミントの葉を＋。

　今の時期だからこそ食べられる季節物かもしれませんね～＾＾

でも100円はお安いです。




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　まだ先かな～と思って庭を見てみたら　すでに赤い実がいくつか実っていました。


　　



　そう　　ラズベリーです。
今日は赤くなっていたのが6個。
初物だったので自然の恵みの感謝し　今回はお口の中へ。。。

　年々　甘くなっていくのが分かります。
今年も甘～い
最初の頃　酸っぱさが際立っていたのに年々　甘さが勝ってきてます。
良く見ると　たくさんまだ緑の実がついているので　これからは収穫して冷凍して
　たくさんたまったら　フランボワーズのムースを作ります。

　楽しみだ～


　その他



　


今年もたわわに実のりました。まだ青い　ブルーベリーです。


　


ワイルドストロベリー　観賞用です。かわいいですね～＾＾
この苗　友達からいただきました。




ちょっと家庭菜園。。。　　ミニトマトも。。。
下にちらっと見えるのが　ラズベリーの実でまだ緑です。

そういえば　ミニトマトの緑の実で　ジャムを作りパイを焼いたこともあったなあ。
　あ　またそれもいいかも。。。　青　トマトのジャムもおいしいですよ。



フルーツの実がなってくると。。。。
人間と鳥ちゃんとの争奪戦がはじまります。
　かれらは朝　早いので　起きた頃には　あれ？　昨日取ったっけ？
なんてこともしばしば・・・。

　人間が食べてもおいしいんですもんね～。
鳥たちにとっては　ご馳走！ですよね～＾＾
まあ　　おすそ分けってことで・・・



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　今年初！第一弾の梅シロップを作りました。
去年つける時期を逃してしまってたため　今年はたくさん作ろうと思います。
梅酒もいいなあ　　梅サワーもいいなあ・・・。
とりあえず　　シロップからと言うことで。。。



　　



　小梅を竹串でエキスが出てきやすくなるようにチュクチュク。。。
後は氷砂糖と交互に入れていき　最後に防腐用の酢を少し。。。
約　半月ほどで飲めるようになります。
　氷をいれたり　炭酸をいれたり　はたまた酎杯に・・・。
あらま　　楽しみ　
　このエキスに牛乳をいれるとヨーグルトみたいになります。
家ののお気に入りな飲み方です。


　庭を見たら・・・。初めて梅の木が実をつけてくれました。






　　こ～んなかわいいのが３個　ついていました。貴重～な３個。。。
この次の梅酒つくりのときに使いたいと思います。

　梅といえば。。。
母がよく梅酒やブランデー梅酒、梅酢　梅味噌なんかをつけていました。
それがおいしくて　よく実家に帰っては飲んでいました。
今では懐かしい思い出です。感謝　　
いつの間にか　私も梅を漬ける様になっていました。
ＤＮＡですかね？
　ちなみに　梅干は父が毎年漬けてます。
これがおいし～の。。。できたころ行って一カメ分　もらってきます。
そろそろ　赤シソの注文がきそうです。
赤シソは家の大家さんが畑で作ってるので。。。

　今年もよろしくね　　


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　何日か前に　沖縄ショップ‘‘わした‘‘さんへ買い物に行ったとき
ジーマミ豆腐と豆腐ようともう一つフルーツの‘‘グアバ‘‘を一緒に
買ってきました。買ったその時点で鼻に持っていくと　南国特有のいい香りが。。。
　家に帰って即食べようと思ってたら　お店の方が

　　‘‘もう少しお待ちくださいね　　　　　　‘‘。。。とのこと。

ほおって置くだけで香ってきたら食べごろ。。。のようです。
あれから約　4日。
キッチンに行くだけで　いい香りが漂ってくるようになりました。
さあ　いよいよたべごろ。。。
まあるい形を横半分にカット。そこらじゅうに南国の香りが。。。



　　


カットした表面はトマトのような。。。　とってもきれいなピンク色です。
スプーンですくって食べてみると　種が多く　実はとってもジューシー。
とっても甘くおいしい　　
　実は‘‘　グアバの思い出　‘‘というのがあってそれがあるからこのグアバという
フルーツを今だにずっと好きでいます。
　その思い出と言うのは。。。

　はるか昔の話ですが　旅行が好きで友達とよく半年に一回くらいそっちこっち
に旅行に行っていました。（国内ですが・・・）
特に関西が好きで　大阪　神戸　によく行ってました。
　街を歩いていて　ちょうどのどが渇いたころ　ジューススタンドが。。。
このジューススタンドこそ　‘‘トロピカルジュース‘‘を売ってくれるスタンド
だったのです。友達は　パイン　私は　きれいなピンク色と香りに誘われ
　グアバを選びました。　この一杯は本当においしかったあ～。。。
なんてことない　思い出だけどこういうのっていつまでも忘れないんですよね～　　

あれから　ウン十年　そんなことを思い出しながらこのグアバをお買い上げしました。
生のジュースは　香りもよく　フレッシュ感たっぷり。
いつか　たくさんかって　自宅でジュースにしたいなあ・・・。
それで　スイーツを作ってみたいです。
　　　（やっぱり行き着くとこはそこ。。。　　）


　こちらは切る前のグアバ。　な～っとなく　まあるいにゃんこ　　と一緒にとってみました。






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