陽だまり　穂っこリスイーツ

　　陶器製のスモーク鍋　‘‘燻製君‘‘。。。

　　　　　スモークした料理　大好き！！　　あのいぶした香りがたまらない

　
昨日は前から作ってみたかった　‘‘ゆで卵‘‘と　‘‘マグロ‘‘で　スモークしてみました



　　　



　　　ゆで卵にして桜のチップとチップのブレンドでスモーク。。。
　約10分　そのままほったらかしにして　更に10分。
　
　あっという間に　スモークが完成



　　



　


　　　肉のように見えますが　マグロです。
マグロは　卵黄とめんつゆの前日からつけておいてスモーク。
　ほろほろと　身がほどけていきました。

　　　　ビールにでもワインにでもぴったり！！ですよ～～～。。。

　お酒が進んじゃいます
そういえば　ボージョレー　解禁？したんですか？

　　　飲まなきゃ・・・（んなことはないんだけど・・・）



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今年の夏は　家の狭い庭で燻製をしようとひそかに決めていました。
ある日　　生協のチラシを見ていると・・・。

　　‘‘陶器の燻製器を発見‘‘

すぐさま　注文しました。
一週間が過ぎ　手元に陶器の燻製器　‘‘いぶりくん‘‘が我が家にやってきました～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　‘‘　うれし～～～～　


　誰かに好きな食べ物は？。。。と聞かれると　勿論スイーツ！とスモークサーモン！とカレー！！

　と答えます。スモークサーモンにとどまらず　鯖の燻製にした‘‘なまり‘‘とかスモークチキン
とか大好き！！です。

　なんで　出来れば家でできたらいいなあ~なんて思っていたところに‘‘いぶりくん‘‘がやってきてくれました。







これは手始めに　ウインナ～をスモークする前の画像です。
万古焼きで色は黒。。。中々渋い　燻製器です。
　アルミ箔をしき　この日は桜チップを敷き詰め　いざスモーク・・・。
強火で約5分。火を止めてまた5分。

　　　これだけです。びっくりするぐらい簡単



　　途中スモークのいいにおいが立ち込めて・・・。
この日はこのほかに鶏の手羽をスモーク。
市販の　スモークサーモンも加えて　スモークメニューのできあがり！！



　



おいしかった～～～～～＾＾



スモークって素材本来のうまさみたいなのを引き出してくれるのかな～？
他に塩だけなので食材だけのダイレクトな味がわかって　GOO!です。
っていうことは　油なんかも使わないのでヘルシ～ってこと？？？

　簡単だし　一石二鳥じゃないの～




もっともっとスモークしたいものがたくさんあります。
チーズやちくわ　魚　豚肉　卵。。。。
チップだって今回使った桜や他にならなんかもあったような。。。

　明日にでもアウトドア用品のお店に行ってチェックしてきてみます。


　　ふふふっ　　たのしみ～～～＾＾




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