はと麦のココナッツ汁粉～スイーツでデトックス♪～
今日の 1day １sweets： アジアンな‘‘はと麦のココナッツ汁粉‘‘です。
自然食品店で‘‘はと麦‘‘を見つけてからスイーツに出来ないかなあと思いつつ
ぱらぱらっと図書館から借りてきた本 ‘‘シュタイナーのおやつ‘‘を見ていたら。。。
ありました
ココナッツミルク、輪切りにしたバナナと一緒に 炊いたはと麦
を一緒に煮て ‘‘汁粉物‘‘ に仕上げようというもの。。。。
はと麦。。。
よくお茶には入ってますね＾＾ 家でよく飲む市販のお茶にも入っています。
はと麦を炊く。。。ん～ 初めてですね＾＾ どうしたらいいんでしょう・・・
1.2倍の熱湯で圧力鍋で炊く。。。
で 炊いたはと麦をココナッツミルク、豆乳、塩、メープルシロップ、三温糖 輪切りのバナナ
と一緒に 煮ます。
出来たココナッツ汁粉が此方です。
こちらは仕上げに ストックしてあった黒蜜をかけて・・・。
こちらは以前漬けておいた‘‘ しょうがの蜂蜜漬け‘‘を。。。
ココナッツは南の食材なので 冷える食材。。。
ならば 温める食材をプラスしたら プラマイ0かななあ～なんて。。。
本当の所どうなんでしょう？
使ったはと麦は。。。
初めて炊いて食べたけど おいしいんです
コクがあって アルデンテ？に ゆであがり 噛む食材ですね～＾＾
デトックス効果もあるみたいですよ＾＾
もっともっと 使いたくなりました。
上のトッピングは 無印良品の ‘‘木の実と種のミックス‘‘。
クコの実、松の実、かぼちゃの種、ひまわりの種が入ってます。
初めてのお味にしては ・・・。 おいしいです。
かめばかむほど・・・って感じでしょうか？
雑穀はもともと興味があったのですが 奥が深く もっと作りたくなりました。
徐々に。。。徐々に。。。
これ 甘さを入れなければ朝食やランチにもいいかもしれません。＾＾
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