ダックワーズ～コーヒークリームサンド～
家スイーツ 今日は‘‘ダックワーズのコーヒークリームサンド‘‘です。
焼き菓子ダックワーズはフランス南西部 ダックスで生まれたスイーツです。
よ～くケーキ屋さんのスイーツを見ると 使われてたりします。
私もオリジナルのダックワーズを作りたくて 色々アレンジしているのですが
中々。。。生地の焼きあがり具合とクリームの相性がうまくいきません。
再度 リベンジ！！
メレンゲにアーモンドプードルを混ぜて焼き上げ バタークリームにコーヒー風味
を＋。 バタークリーム。。。最近トンと音沙汰です。
今はデコレーションケーキも生クリームが主流ですよね～。
作るのも本と ひさしぶりです＾＾
形と食べやすさを考えて。。。この形にしてみました。
コーヒークリームはこれからのクリスマスで ブッシュドノエルとかで
使いたいと思います。
でも カロリー 高そう。。。。。。
でもおいしいからたまにはいいかなあ～～～？？？
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