青シソのジュース
このキレイなピンクのジュース 何のジュースでしょう
このジュース 実は･･･。
青シソのジュースです。
作ったばかりの頃は黄色のような びみょ～な色をしていたのですが～・・・
冷めてから冷蔵庫に入れて一晩、朝冷蔵庫をあけてみたら こ～んなキレイなピンク色に
変わっていました。そこで沸いてくるのが・・・
なんで
と言う素朴な疑問。
どうやら最後に入れたレモン果汁と青シソの成分の化学変化によるものだったらしいのです。
にしても きれいなピンク。
飲んでも抜群においしいのです。病み付きになりそう・・・。
夜 焼酎にいれてもおいしかったですよ！！＾＾
何日か前に赤シソのジュースを作って ‘‘なんだかなあ～？‘‘って言う出来だったので
喜びもひとしお。。。（オーバー？？）
赤しそのジュース この作り方でリベンジしようっと。。。
興味ある方 是非お作りくださいませ
簡単でおいしいです。＾＾
材料は 青シソ100g 水500cc 砂糖 75g レモン果汁 1個分
作り方 水を沸騰させ キレイに洗った青シソを入れて15分煮出す。
時間になったら火を止めて青シソを取り出して砂糖を加えて煮とかす。
レモン果汁をくわえて出来上がりです。
冷まして容器に入れて冷蔵庫で保存する。
希釈はしません。このままで氷を入れてキン！と冷やしてビールじゃないって。。
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