陽だまり　穂っこリスイーツ

　どんよりな天気が続いています。
昨日　忙しく過ごした一日の‘‘　締め　‘‘は　‘‘苺大福‘‘作りで締めくくりました。
　スイーツつくりは珍しく一番最後になってしまいました。餡は冷蔵庫にストックがあったので後は求肥作りだけ。。。
　今回の苺大福には　皮の求肥にしろすりゴマを一緒に練りこんであります。



　　



　　苺が透けて見えたほうがかわいいのでぎりぎりの厚さまで求肥を伸ばして
餡と苺を包み込みました。求肥は白砂糖が切れていたので三温糖を使ったので
少しブラウンです。

　私なりに色々材料の割合を変えながら作っていたのですが今回の配合が一番よかったです。
作りやすかったし　食べてもおいしい

　白玉粉　100g 　　　砂糖　90ｇ　　　水　150cc 水あめ　30g
今回は白すりゴマ10ｇを一緒に入れて作りました。

　勿論レンジ求肥です。手粉は片栗粉で。
様子を見ながら出してはかきまぜて。。。ひたすらかきまぜて。。。
おいしい求肥が出来上がりました。
　餡を入れなくてもこのままでも十分おいしいです。
　水あめが入っているおかげか　いつまでもやわらかです。
今度は　求肥だけをスイーツに仕立ててみたいと思います。







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