陽だまり　穂っこリスイーツ

　前から作ってみたかった天然酵母のスイーツ　やっと作ってみた！
手間暇はかかるものの　育った酵母ちゃんはかわいいもの・・・

出来立てワッフルです。半分にカットしてみました。

　ドライイーストと比べて　生地がモチモチして外側かりっと・・・。
優しいお味がします。




　



　
　以前より酵母を育ててみたかったもののどうしていいかわからず　人に聞いたりネットで調べたり・・・。
それで　ネットで見つけちゃったんです。　発酵器。
発酵に必要な温度　25~30度。
今の季節　25~30度なんてうちの場所・・・こたつのなか？・・・もっとあるよね～？
で　購入決定！
家で酵母を発酵させている方　どうやってるのかなあ～？


早速　ネットで注文してめでたく発酵記念日を迎えたのでした～＾＾


　



製菓材料店でホシノ天然酵母の粉末を購入し　発酵開始。
セットして22時間。。。
　おやすみ～～～＾＾



　　




出来た酵母は表面にプクプクと泡を立てて　プ~ンとイーストのいいにおい・・・。＾＾
その酵母を一晩冷蔵庫で寝かして・・・。
作ってみたかった　ワッフル生地を発酵。
再び5時間発酵させて　出来た生地が此方。



　　　　



　　生地が３倍に・・・。
　　　　　　　　　　　　　。。。。。。。。。。。。ぷくぷくぷく。。。。。。。。。。　



　　後はいつものようにワッフルメーカーで焼き上げます。
　焼きあがりもＢＩＧ！！

　とってもおいしく出来ました！
甘さがもうちょいあったほうがいいかなあ～＾＾

　1回目としては良かったと思います。
はまりそう～～～です。！！
　この次は　クッキーとタルト、後はイタリアンなスイーツも・・・。
　
あ　　その前に　明日は息子君の誕生日。。。。
　さあ　チョコスポンジとチョコ生クリーム　作るぞ　～！
　　　
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　良かったら　遊びにおいでくださいね～＾＾




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