陽だまり　穂っこリスイーツ:2009年06月17日

白いチーズケーキ

　ここ最近　良くチーズケーキを焼きます

白いチーズケーキ　　‘‘ＮＹチーズケーキ‘‘です。
あの　チーズ生地のねっとりさとメープルシロップの甘さがかなりお気に入りで
家族も楽しみにしてくれてます。

　‘‘スイーツ　　この次　何食べたい
と聞くと　焼いた白いチーズケーキ。。。と答えが返ってきます。

　大体　返ってくる答えは分かっていたんですけどね＾＾。。。 face06

　で　　今回も　例によりNYチーズケーキを作ることになり。。。

　　

出来たチーズケーキがこちら。。。です。
タルト生地にチーズケーキをながし　湯煎焼きで約一時間。。。
上のグリーンは今回は　檸檬グラスです。
　フレッシュのが手に入りましたので。。。これで後でハーブティーよつば

でも。。。と。。。

このチーズケーキ　ハーブティーが　とっても良く合います。

　　　そして　切り口がこちら。

　　

作るたび　どこか一箇所だけ　材料の量を実験的にかえて焼き上げています。
家族は分からないみたいですけど face01

　今回はメープルの量を変えて作りました。
前より少し　少なめ。。。甘さが少し際立っていたので。。。
ほんの20gなんですけどね～。（地味～＾＾ face06

）
　水分が減って　より濃厚な感じに仕上がりました。

　こちらは　　次の日まで待てな～い。。。 icon23

　という息子君のために　直火で焼いて粗熱をとり　冷蔵庫で約一時間くらい冷やし

　おととい買ってきた　さくらんぼをのっけました。
タルト生地はなし！です。

　これはこれでおいしいです。
でもやっぱり　ゆっくり湯煎焼きで焼いて　一晩じっくり冷蔵庫で熟成（？）させた
　濃厚なチーズケーキのほうが好きだなあ・・・。

一度で二度楽しめます！

今度は　どこかえようかなあ？チーズケーキも進化しています
　　

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